سخت‌چوب یا چوب سخت (به انگلیسی: Hardwood) اصطلاحی است برای نامیدن چوب و الوار درختان پهن‌برگ. این درختان معمولا خزان‌کننده هستند. انواع درختان بلوط، افرا، نارون، توس، راش، صنوبر، زبان گنجشک و … جزو درختان گلدار و پهن‌برگ به شمار می‌آیند.
در مقابل سخت‌چوب، اصطلاح نرم‌چوب قرار دارد که برای نامیدن چوب درختان سوزنی‌برگ به کار می رود. چوب‌هایی که سخت‌چوب نامیده می‌شوند، لزوما سخت‌تر از نرم‌چوبان نیستند، هرچند در بیشتر موارد چنین است. چوب درخت بالسا که «سخت‌چوب» شمرده می‌شود سبک‌ترین چوب تجاری جهان است و از چوب بسیاری از سوزنی‌برگان نرم‌تر است. با این‌حال برخی از سخت‌چوبان از همه چوب‌های نرم، سخت‌تر و متراکم‌تر هستند.